Chez BALIBERT nous sélectionnons les meilleurs artisans boulanger, charcutier et fromager afin de les réunir dans un sandwich toasté unique. 

Nous avons pu tester le concept l’été dernier dans un restaurant éphémère que nous avons ouvert à Biarritz durant 2 mois. Nous avons aussi développé ce sandwich dans notre boutique Parisienne. Mais aujourd’hui, c’est au centre de Toulouse que nous sommes installés depuis Mars 2022. 

Le concept : proposer un sandwich de qualité et gourmand tout en gardant une logistique ultra locale. 

Pour Toulouse, nous travaillons avec les meilleurs artisans / producteurs de la ville. Les Fromages de Cocagne sélectionnés par François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France pour le fromage, Maison Castet pour le jambon et les Frère chapelier pour le pain.