Toasty

Chez BALIBERT nous sélectionnons les meilleurs artisans boulanger, charcutier et fromager afin de les réunir dans un sandwich toasté unique.

Nous avons pu tester le concept l’été dernier dans un restaurant éphémère que nous avons ouvert à Biarritz durant 2 mois. Nous avons aussi développé ce sandwich dans notre boutique Parisienne. Mais aujourd’hui, c’est au centre de Toulouse que nous sommes installés depuis Mars 2022.

Le concept : proposer un sandwich de qualité et gourmand tout en gardant une logistique ultra locale.

Pour Toulouse, nous travaillons avec les meilleurs artisans / producteurs de la ville. Les Fromages de Cocagne sélectionnés par Xavier pour le fromage, Maison Castet pour le jambon et les Frère chapelier pour le pain.

Bowl

Chaque semaine Alice propose une nouvelle recette végétarienne, healthy et de saison à base de légumes rôtis et crus, herbes fraiches, quinoa ou lentilles

4 rue Paul Mériel, 31000 Toulouse

Cookies

Les cookies sont une véritables institution. Une recette simple mais parfaitement maîtrisée par Alice leur donne un aspect ultra moelleux. Une touche de fleur de sel vient équilibrer le cookie. Disponible également avec des noisettes torréfiées.